pro迪虎电影网剧情介绍:折一下，边角稍稍错开一些，放在摆着葱丝和黄瓜条的盘子边上。这样摆上一圈，看上去跟花朵一样，非常美观。不过想要这朵花好看，还得加上花蕊才行。而京酱肉丝，就是这道菜的花蕊所在。这些配料准备得差不多的时候，肉丝也已经腌好，可以进行制作了。徐拙架上炒锅，把锅烧热后往锅里加入一些花生油，然后用勺子在锅里转动滑锅。等锅里的油烧热之后，倒出来，重新加入一些花生油。因为是滑炒，所以油的量要多一些，这样才能在最短的时间内把锅里的肉滑散，肉丝能最大限度的保持鲜嫩的口感。要是油太少的话，滑散的时间会相应的增加，肉丝就会变得又干又柴，让人难以下咽。滑炒的时候油温不宜过高，因为油温太高，会使得肉丝在锅里抱成一团，没办法滑散，只有油温低的时候，这一步才更容易做到。油温四成热的时候，徐拙姜肉丝倒进去，然后用勺背摁着那一团肉丝，在油锅里快速转动。也就一分钟左右，锅里的肉丝就已经完全散开。同时肉丝也在热油的作用下，变成了白色。肉丝变白之后相关影视:pro迪虎电影网